不用出國就能體驗世界最棒咖啡館！位於台北華山文創園區旁的興波咖啡 Simple Kaffa 連續兩年被旅遊網站 Big 7 Travel 評選為最棒咖啡館﹐興波咖啡 Simple Kaffa 創辦人吳則霖也是咖啡愛好者都聽聞過的咖啡師﹐非專業出身但憑著對咖啡的愛好半自學探索﹐經過好幾年努力後﹐在2016年的 WBC 世界咖啡師大賽奪冠。
我不常喝咖啡﹐但喜歡挖掘特色咖啡廳﹐不免好奇興波咖啡的魅力﹐為了想避開人潮﹐找個週一在10點開店前20分左右抵達﹐想說應該夠早了﹐結果店外已經有20人左右排隊等候。等開店時間一到﹐門口的店員依序帶領入座﹐我的座位是在一樓最內側的長木桌﹐有10~12個左右的個人座位。
興波咖啡一樓環境
木桌在咖啡廳看起來雖不稀奇﹐但實際上這張木桌是已有700多年的老木材﹐牆面也保留原先老屋的紅磚元素﹐以及地板的復古花磚。
一樓內側另一角的雙人座位區﹐斑駁的水泥牆面、綠色軟座椅與復古軟墊木椅各有特色﹐搭在一起巧妙不突兀。
黑色吊燈與水泥灰牆也很搭。
整體搭配絕妙﹐很喜歡的一角。
欣賞完座位周遭的環境﹐我走向櫃檯排隊點餐﹐點完餐後拿到一張標示座位的小紙﹐需要放在桌上﹐方便店員送餐。
等餐點來的時間﹐繼續在一樓的空間探索﹐門口的三輪車是創辦人吳則霖最初在街上賣咖啡的起點﹐現在放在店內當小型櫃檯。
櫃檯旁有咖啡豆可以選購﹐連結在一起的的環形開放式吧台可以看到義式咖啡機。
手沖咖啡必備的溫控壺與咖啡濾杯也少不了出現在吧台上。
環形吧台後方的輕食備餐區。
吧台旁的木頭牆面體現了興波咖啡店內以「咖啡森林」為概念的空間設計﹐這面木頭牆是以桃花心木樹皮貼成﹐牆面上同時可以看到創辦人吳則霖贏得的 WBC 世界咖啡師大賽獎盃。
空間內保留原先老屋的樑柱﹐不刻意修飾直接裸露也形成另一種視覺美。
逛了一圈環境後回到座位上﹐餐點也差不多時間送達。
興波咖啡餐點
黑糖拿鐵 NT$ 200 、 抹茶卷 NT$ 150
如果你也跟我一樣不常喝咖啡﹐有選擇障礙的話﹐可以選黑糖拿鐵和卡布奇諾﹐這是旅遊網站 Big 7 Travel在公布2020世界最棒的50家咖啡館的文章中推薦不易出錯的兩款飲品﹐我點了黑糖拿鐵﹐上層的黑糖與拿鐵搭配很巧妙﹐起初喝到的黑糖甜度被接著的拿鐵中和﹐整體口感滑順讓我一口接一口。
抹茶卷海綿糕體很柔軟﹐溢出的小山園抹茶內餡不會過甜﹐很符合我不愛甜的口味。
享用完餐點﹐看了看時間離用餐限制的二小時還有一些時間﹐便走向二樓繼續探索。
興波咖啡二樓環境
二樓也有一區是像一樓的雙人座位擺設。
有一個小型吧台 – special bar﹐會邀請選手來沖煮咖啡﹐提供更加精緻的咖啡體驗。
一二樓間老屋特有的天井也被保留下來﹐以藝術裝置來妝點﹐是邀請質物霽畫的設計師李霽打造而成的作品「Stair」。
大片落地窗﹐窗外就是忠孝東路車來人往的街景。
二樓的其他角落﹕
» 興波咖啡 SIMPLE KAFFA
地址：台北市中正區忠孝東路二段27號
電話：02-3322-1888
營業時間：10:00 – 17:00
IG – simplekaffa
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