說到西西里島的美食﹐就一定要提到炸飯糰這個街頭小吃！炸飯糰是從阿拉伯傳來的米食文化﹐在米飯裡包各種不同的餡料﹐外層裹上麵粉之後拿去油炸﹐就是一顆外皮金黃酥脆的炸飯糰﹐口味很符合亞洲人的胃﹐這篇要介紹巴勒莫 Palermo 炸飯糰人氣名店 Ke Palle﹐來到巴勒莫記得來嚐鮮！
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西西里島東西岸炸飯糰大不同！
Arancino 或 Arancina ? 圓形或圓錐形 ?
炸飯糰在西西里島可是有個奇妙的冷知識﹐仔細看的話會發現炸飯糰的稱呼和形狀在西西里東岸和西岸很不一樣！這是我在南法旅行時﹐青旅認識的義大利朋友 Lisa 跟我分享的。
◍ 以卡塔尼亞 Catania 為主的東岸：炸飯糰叫 Arancino ( 複數 Arancini )﹐是陽性﹐因為金黃色外型顏色像橘子﹐而西西里橘子的方言叫 arànciu﹐這個字沒有詞性變化所以不存在 a 結尾的陰性﹐加上發音為“arancio”﹐所以叫炸飯糰 Arancino﹐而形狀受到埃特納火山 Mount Etna 的影響﹐在東岸的炸飯糰被做成圓錐形的。
◍ 以巴勒莫 Palermo 為主的西岸：炸飯糰叫 Arancina (複數 Arancine )﹐是陰性﹐因為義大利文的橘子叫 Arancia﹐詞性是陰性﹐所以就把炸飯糰叫 Arancina﹐炸飯糰的形狀也就跟橘子一樣做成圓形的。
超有趣的吧！
巴勒莫炸飯糰名店 Ke Palle
Ke Palle 店家環境
巴勒莫這間 Ke Palle 是炸飯糰人氣名店﹐當你的西西里島旅行來到巴勒莫 Palermo﹐記得到 Ke Palle 點上一球炸飯糰！
走進店內﹐左右兩邊各有小長桌可以站著吃炸飯糰﹐牆面是復古風裝飾。
店外有高腳座位﹐位置不算多﹐人多時要等一下其他客人用餐完。
Ke Palle 店家餐點
炸飯糰 Arancine
點餐直接在櫃台點﹐櫃檯櫥窗有少部分品項﹐實際販售的炸飯糰口味實在太多了﹐你可以到 Ke Palle 官網看口味～
經典口味：一種是單純肉醬、另一種是包莫札瑞拉 mozzarella 起司和火腿
各式肉類內餡：BBQ豬肉、咖哩雞肉、開心果香腸
魚類內餡：鮭魚墨魚汁、劍魚茄子
素食口味：菠菜莫札瑞拉 mozzarella 起司、開心果香蒜、茄子鹹起司
純素口味：牛肝箘蘑菇
特色義大利麵口味：圈型義大利麵加肉醬茄子
甜炸飯糰：巧克力榛果奶油
我們點了這個很有特色的 Rosalia – 墨魚飯加上鮭魚餡料﹐Rosalia 是巴勒莫守護神的名字﹐這道炸飯糰就是致敬 Rosalia～
吃起來就像鮭魚墨魚飯﹐只差有外皮這層酥酥的麵皮﹐覺得還不錯！
手捲炸物 Coppo
除了炸飯糰外﹐還有手捲炸物 Coppo ：炸薯條、鷹嘴豆煎餅 Pane e Panelle、鷹嘴豆煎餅 + 炸馬鈴薯球 Pane Panelle e Crocchè、炸時蔬。
我們點了炸薯條﹐味道就是一般的炸物。
三明治 Panini
三明治也是西西里島另一個特色街頭美食﹐不過外皮不像我們一般知道的義式帕尼尼 Panini 那樣扁平﹐而是像美式漢堡那樣的厚實麵皮。
我們點了鷹嘴豆煎餅 + 炸馬鈴薯球 Pane Panelle e Crocchè﹐很有飽足感！鷹嘴豆煎餅的口感吃起來像馬鈴薯餅﹐我自己覺得吃不太出來有鷹嘴豆味﹐麵包+煎餅+薯球很有趣的搭配﹐也是熱量爆表的一道…
炸甜甜圈 Ciambella
Ciambella 是義大利的一種圈型蛋糕﹐這道吃起來就像炸甜甜圈一樣﹐很熟悉又好吃！
旁邊的飲料很不合我們胃口﹐喝起來像是香料味﹐查資料說 CHINOTTO 是種帶點苦味類似可樂沙士綜合體的氣泡飲料…
Ke Palle 店家資訊
» Ke Palle
地址：點我看地圖
營業時間：10:00-22:00 ( 週五和週六到 23:00 )
IG – kepallearancine
巴勒莫炸飯糰店 Sfrigola
順便一起介紹另一家炸飯糰店 Sfrigola﹐位置靠近諾曼王宮﹐行程可以安排在一起﹐Sfrigola 的炸飯糰口味一樣很多。
他們官網上的炸飯糰照片內餡都可以看的很清楚﹐你可以上官網先選口味～
店內可以直接看到炸飯糰的製作過程喔！
我們點了鮭魚、肉醬、辣味香腸三種口味﹐裡面最喜歡鮭魚這個口味！
» Sfrigola
地址：點我看地圖
營業時間：10:00-22:00 ( 週六和週日提前 9:00 開 )
IG – sfrigola_arancina
FB – Sfrigola
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