你吃過最難忘的一餐是什麼時候？來一趟義大利的洞穴餐廳 Grotta Palazzese 相信你應該會有答案，位於南義臨海小城 Polignano a Mare 的洞穴餐廳 Grotta Palazzese 處於特有天然石灰岩洞穴，自1700年起這裡就是貴族舉辦宴會的場所，ㄧ位法國作家 Jean Louis Desprez 在1783年的畫作《View of the Grotta di Palazzo with Banquet 》中就描繪了當時洞穴盛宴場景。
我們這趟南義旅行可以說是為了洞穴餐廳 Grotta Palazzese 而來，雖然爬文時餐點的評價兩極，而且餐點價位高，不過衝著它世界獨一無二的景觀，還是決定去探訪！
我就不賣關子直接說用餐後結論：絕對是難忘的體驗，洞穴與海景景觀很美，還有燭光與現場薩克斯風演奏氣氛浪漫到不行，唯獨餐點不算滿意，但如果要我重新選擇還是會來這間洞穴餐廳！
因為我太愛攝影希望將所有美好畫面塞進相機裡帶回，所以刻意選了最早的晚餐時段，這樣就可以同時欣賞跟紀錄白天到夜晚的洞穴海景，可以說是你能在網路上找到最完整多樣的記錄了﹔文章最後也會列出用餐金額、網路訂位步驟和需要留意的事項喔。
» 更新：
靠海的座位現在只保留給飯店住宿的房客了！
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洞穴餐廳 Grotta Palazzese 白天景觀
我們預訂的是晚餐最早時段 – 晚上6點，因為餐廳是依抵達報到先後依序帶位，所以我們特地提早一到一個半小時到門口，噢對了，洞穴餐廳 Grotta Palazzese 有同名住宿飯店 ( ☞ 點我查房型和最新價格)，就位於洞穴餐廳樓上，飯店和餐廳出入口是相同的，不得不說出入口真的很不顯眼，加上我們又提早到一度懷疑是不是走錯地方…
▲ 左邊的那個門就是飯店跟餐廳的統一入口
大約在時間到的前半小時可以進到一樓的接待大廳等候，比較特別的是不像一般飯店大廳都會有櫃檯跟服務人員，眼前看到的只有一台電視、一張桌子和幾張沙發。
接近訂位時間，服務人員開始帶位，每組客人會間隔幾分鐘的時間入場，我們最早到，所以是第一組被帶位入場，也順利坐到靠海的桌位。
» 旅行時間：：2019 年 9 月
▲ 我們座位就在照片中那對夫妻的右邊，這一排是最接近亞得里亞海的一區，伴隨著海浪拍打岩石的聲音。
趁著還沒什麼人入場，我們先逛一逛整個餐廳空間，順著樓梯往上走是另一區用餐區。
這裡也有靠海的桌位，但高度比較高離海面有段距離。
遠眺整個洞穴餐廳景，藍綠色海水拍打岩壁邊形成白色浪花，這畫面不自覺多看幾眼。
充滿歷史感的天然石灰岩壁，還有一大片海景能欣賞，有這樣環境的餐廳認真來說好像還真的沒幾間。
回到我們用餐的那層，靠岩壁洞穴內層也有幾張桌位。
洞穴餐廳 Grotta Palazzese 黃昏景觀
天色慢慢暗下，欣賞天空與海面顏色的變化，不時可以看到船隻經過。
漸漸的天色抹上粉色晚霞，多了一分浪漫氣息。
洞穴餐廳 Grotta Palazzese 夜晚景觀
太陽落下後，洞穴四周的照明燈亮起，桌面點起冉冉燭光，薩克斯風現場演奏響起，燈光美氣氛佳讓人陶醉。
夜晚的岩壁洞穴內層透出綠光，讓岩洞景觀在視覺上多了分層次。
用手機錄了一小段洞穴晚餐天色還稍亮時的影片，你可以先感受一下當下的場景跟薩克斯風演奏的氣氛。
洞穴餐廳 Grotta Palazzese 餐點
餐點分為 TASTING MENUS (搭配好的系列料理) 和 À LA CARTE (單點)，我們點了 À LA CARTE 三道菜，不過詳細的餐點名稱點過就忘了，現在看菜單除了主餐牛肉最好認外其他總覺得看名稱好陌生…
麵包 (招待)
麵包口感扎實其實還不錯吃，是歐洲麵包普遍的口感，不是像我們在台灣習慣吃的麵包是鬆軟偏甜的，我個人也比較愛這種扎實帶點麥香的麵包。
慕斯小點 (招待)
清爽帶點甜味的小點。
前菜
還可以的生菜，只記得送來時看到有些錯愕，因為跟想象中點的餐點連不上好陌生。
主餐
點餐當下不知道為什麼就是想吃點牛肉，腦海中想像的是大塊的煎烤牛排，殊不知送來是下面這樣，又是一陣衝擊，吃了一口，有點像濕熱的肉乾，建議你如果要點可以略過這道！點其他海鮮類或許會好一些。
甜點
甜點的部分還算可以，有稍微療癒到主餐的遺憾。
用餐花費
結帳金額讓荷包大失血，我們四個人平均每人花費是184歐，雖然來之前已經有個心理準備，但實際看到金額付錢還是忍不住倒抽一口氣。
總結：
餐點的部分說實在我覺得很不值得，雖然來之前爬文已有心理準備，實際上也真的很普通甚至不到好吃，尤其主餐牛肉蠻失望的，所以如果你對吃的品質很注重的話一定有其他更好的選擇。
不過，如果你跟我一樣是為了體驗洞穴美景跟氣氛，那這裡的用餐體驗會是你人生中難忘的幾個小時之一，就看你評估高額的用餐費是不是值得買這體驗，如果你覺得還是值得體驗的話，可以接著下面去訂位。
洞穴餐廳 Grotta Palazzese 網路訂位
洞穴餐廳只在夏季開放，正常是五月到十月，但2020年因為疫情有調整期間從6月25日到十一月，現在提早從四月就開放了，實際時間一定要記得上官網做確認！
① 進到洞穴餐廳 Grotta Palazzese 官網：https://www.grottapalazzese.it/en/
② 點選右上角 Book a table
③ 點選用餐人數
點選午餐 lunch 或晚餐 dinner，以及日期 ( 黑底代表不開放不能選擇，藍底代表目前你的選擇 )
點選用餐時段
閱讀完注意事項 ( 我有列出中文版，可以往下拉 ) 後在下方勾選 I agree，按 NEXT 進到下個步驟
» 注意事項： (資料請見官網公告為準)
⋯
◍ 餐廳有免費停車場 ( VIA MADONNA D’ALTOMARE )，會有餐廳專車接送至餐廳。
◍ 用餐時間為 2 個小時。
◍ 依抵達先後順序依序帶位。
◍ 衣著規定 – 晚餐時段穿短褲或拖鞋/涼鞋的男士會被拒絕入內用餐。
◍ 4人以上的團體，餐廳建議點 TASTING MENUS ( 搭配好的系列料理 )
◍ 4人以下點 À LA CARTE – 1 到 3 道菜都是每人 195 歐。( 不能共餐分食 )
◍ 考量用餐空間的寧靜，7 點起的用餐訂位時段不接待 10 歲以下的小孩。
◍ 兒童餐：不管點 1道菜/ 2道菜/ 3道菜或整套餐點費用都是 100歐。
◍ 一般禁止攜帶寵物，但如果是小型寵物且能控管得宜可攜帶。
◍ 訂位時段前 48 小時內得以更改或取消﹔如果人未到也未事先取消，每人會被酌收 75 歐的費用。
◍ 如受天氣因素影響，餐廳保有取消訂位的權利。
◍ 訂位保留 20 分鐘，中午時段不超過下午 2:00，晚餐時段不超過晚餐 10:30 。
④ 來到最後一個步驟，確認剛剛輸入的訂位內容是否正確跟填寫聯繫與信用卡資料
送出訂位需求後，再留意信箱會收到餐廳的訂位確認信，這樣就代表訂位成功！當天報到時報出訂位名字或是直接列印這張確認單帶去就可以了。
在 Polignano a Mare 還可以玩什麼？
» GetYourGuide 1.5 小時遊船體驗
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