這天和朋友來到口袋名單中的「知味滋味 Knowing Taste」﹐網路上用餐評價不錯﹐主廚曾待過米其林餐廳﹐對料理有一定程度的研究﹔比起人來人往熱門的排隊餐廳﹐我反而更喜歡這種精緻溫馨的特色店﹐就經驗來說都有好的用餐體驗。
知味滋味質感用餐環境
木頭大門兩旁是大片落地窗﹐把光線引進室內所以很明亮﹐店內燈飾的選擇也很有巧思﹐有一般常見的軌道燈也有設計感的燈具﹐搭配起來一點都不突兀有各自特色。
店內空間雖然不到很寬敞﹐但每桌的距離都抓的剛好﹐能舒適的用餐﹐帶點小溫馨的感覺。
牆上掛了兩幅田園風景照﹐呼應了知味滋味對食材的重視﹐也為空間增添幾分視覺饗宴。
知味滋味菜單
知味滋味餐點有澱粉類主餐 (義大利麵、燉飯) 以及肉類主餐﹐可另外加價升級套餐﹕
- ＋60 元附濃湯、麵包、飲料
- + 150 元附沙拉、濃湯、麵包、飲料、招牌布丁
我點了肉類主餐加 150 元升級套餐﹐吃過後發現加 150 元升級套餐真是太值得了！
知味滋味餐點
麵包與濃湯 (升級套餐附贈)
加價升級套餐附贈湯品在餐廳中並不少見﹐不過知味滋味是我吃過中少數幾家讓我認為是非常值得的﹐在餐廳用餐我一向不追求飽足感﹐比較在意吃的美味跟用餐體驗﹐知味滋味的麵包與濃湯外觀上雖然沒什麼特別﹐但吃下第一口就能吃出差別。
法國麵包外酥內軟﹐單吃有麥香味﹐但我更愛沾取濃湯一起享用﹐可以嚐到麵包香氣、濃湯中的南瓜與佐料味道在嘴吧化開的層次風味﹐與單喝濃湯味道又不同。
松露野菇煎餃 (單點小點 – 220元 )
第一口吃下沒有想像中濃郁的松露味﹐反而感受比較多的是酥脆的外皮以及白醬內餡﹐這樣的口味倒也蠻喜歡的﹐而且不膩會讓不自覺想一口接一口。
沙拉 (升級套餐附贈)
口味很清爽﹐新鮮的生菜搭配芭樂、番茄等﹐醬料的搭配也很完美很開胃。
板煎伊比利豬肋條 – 450元
豬肋條有嚼勁帶點肉質本身的油份所以一點也不會乾澀﹐搭配香煎過的時蔬以及底部鋪上些許馬鈴薯泥﹐主餐份量精緻﹐但食量大的不用擔心﹐店員都會貼心詢問是否需要白飯。
炭烤小牛肋排 – 520元
小牛肋排的肉口感也是屬於有嚼勁的﹐同樣也不會乾澀﹐配料都一樣是香煎時蔬以及馬鈴薯泥﹐需要的話也可以附白飯。
板煎放山雞肉與紹興酒醬汁 – 300元
雞肉的肉質鮮嫩﹐皮煎的酥脆﹐整個搭配起來好吃不油膩﹐配料跟小牛肋排、豬肋條一樣都是香煎時蔬以及馬鈴薯泥﹐需要的話也可以附白飯。
鮮奶茶 – 100元
剛送上來會有奶與茶分開的漸層﹐喝起來不會過甜。
招牌布丁 (升級150元套餐附贈)
上方火烤焦糖搭配下方布丁﹐好吃不甜膩。
知味滋味店家資訊
» 知味滋味 Knowing taste
地址：台中市北區太原路二段207號
電話：04-2236-0070
營業時間：11:00 – 15:00、18:00 – 21:00 (週一公休)
IG – knowing_taste
FB – 知味滋味 Knowing taste
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